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진원조 닭한마리

20여 년 전에 문을 연 진원조 닭한마리는 2007년 ‘보신 닭 영계의 제법’으로 특허 등록을 마쳤다. 각종 한방재료와 야채와 양념들로 육수를 만들어 끓여내는 요리법을 특허 등록을 한 것이다. 끓여 나오는 육수가 진하고 구수하면서도 시원하다. 일본인 여행자들도 좋아한다.

대표: 닭한마리 · 영양죽

원대구탕

1979년에 문을 열었다. 그 이전에는 한식집을 했으니 경력으로 보면 40년이 훨씬 지난 역사를 가지고 있다. 대구탕만 끓여 낸 세월이 40여 년이다. 매일 직접 손질한 대구와 신선한 미나리로 대구탕을 끓여 낸다. 얼큰하고 시원한 대구탕 국물이 일품이며 대구와 함께 콩나물과 미나리의 맛이 국물에 우러나도록 푹 끓여먹으면 예술이다.

대표: 대구탕 · 대구튀김 / 내장탕 외

자원대구탕

대구탕 골목으로 들어서면 자원 대구탕을 포함한 몇몇 대구 음식점들이 보인다. 자원대구탕은 그중에서도 유독 오래된 곳이 바로 이 집이다. 그래서인지 인테리어에서 세월이 느껴지지만 그만큼 깊어진 맛은 사람들의 발길을 붙잡는다. 1층과 2층에 각각 60석씩 수용할 수 있어 단체 모임이나 회식을 하기에도 손색없다. 대구탕, 대구 내장탕, 대구 맑은 탕이 대표 메뉴이며 대구 찹쌀 튀김도 맛볼 수 있다.

대표: 대구탕 · 대구내장탕 / 대구맑은탕 / 대구찹쌀튀김 등

할머니네맛식당

테이블 5개의 작은 식당이지만 허영만의 만화 식객에 출연했던 식당이다. 식당 뒤 마당에 된장독이 10여 개가 놓여 있다. 3년 묵은 것부터 8년 묵은 것까지 다양하다. 괴산해장국으로 식당을 열어 선지 해장국을 팔았던 때부터 따지면 식당 경력은 더 됐다. 구수한 된장과 아욱, 다슬기의 맛이 잘 어울렸다.

대표: 올갱이국

기사식당

기사식당의 대표메뉴이자 인기메뉴는 토종올갱이국이다. 직접 담근 된장과 고추장으로 맛을 내어 구수하고 깔끔하다. 이외에도 직접 담금 청국장으로 만든 청국장, 된장찌개도 맛볼 수 있으며, 돼지불백, 제육덮밥 등 다양한 한식메뉴가 준비되어 있다.

대표: 토종올갱이국 · 청국장 / 돼지불백 / 제육덮밥 / 된장찌개 등

주차장식당

주차장식당은 괴산 시외버스터미널 옆에서 50여 년 전에 문을 열었다. 이곳은 괴산의 향토음식인 다슬기해장국을 단일 메뉴로 하는 음식점이다. 올갱이국은 간 해독과 숙취해소, 시력증진에 효과가 있다고 한다. 실내 사방 벽에 유명인의 사인들이 붙어 있으며, 곳곳에서 찾아오는 외지 손님들이 많이 있다. 메뉴는 주문하면 거의 바로 나오는 것이 특징이다.

대표: 토올갱이국 · 된장찌개 / 청국장

문장대식당

문장대식당은 1995년 충북 보은군에 개업한 문장대 식당은 향토 음식 전문점이다. 송이, 능이, 목이, 싸리, 밤버섯 등을 넣은 버섯전골이 문장대 식당의 대표 메뉴이다. 각종 버섯이 들어가 있어서 국물 맛이 담백한 것이 특징이다. 도토리묵과 산채정식도 인기 메뉴이다. 자체적으로 개발한 요리법으로 담백하면서도 감칠맛 나는 제철 음식을 대접한다.

대표: 자연산버섯전골 · 버섯카레라이스 / 산채불백정식 / 산채비빔밥 등

신토불이약초식당

충청북도 보은에 위치한 신토불이약초식당은 신토불이약초식당은 약초산채버섯정식, 더덕구이정식, 버섯전골정식 등 건강한 한식 메뉴가 특징인 식당이다. 특허를 획득한 약초산채버섯정식을 비롯해 다양한 나물과 약초, 더덕구이, 버섯전골 등 풍성한 반찬이 제공되어 만족스러운 식사를 즐길 수 있다. 음식점 출입문에 턱이 없어 쉽게 접근 가능하며 넓은 홀과 깔끔한 인테리어로 단체 손님도 수용 가능하다. 속리산 근처에 위치해 식사 전 후로 관광을 즐길 수도 있다.

대표: 약초산채버섯정식 · 더덕구이정식 / 버섯전골정식 / 산채비빔밥 등

영남식당

영남식당은 충청북도 보은군 속리산면 법주사로에 위치한 향토음식전문점이다. 산채비빔밥, 해물파전, 된장찌개 등 전통 한식을 맛볼 수 있다. 정식 메뉴를 주문하면 밑반찬도 나오는데 종류도 다양하고 그 맛이 깔끔하여 방문객들의 만족도가 높다. 자연산 버섯들로 요리한 영남 정식, 정이품정식, 속리산 정식, 산채비빔밥, 더덕구이 등 푸짐하다. 평소 건강한 맛의 한식을 찾는 사람들이나 부모님과 함께 방문하기에도 적합하다.

대표: 영남정식 · 정이품정식 / 속리산정식 / 더덕구이정식 등

속리산옛고을

옛고을은 충북 보은군 속리산 인근에 위치한 산채음식 전문점이다. 속리산산채거리에서 20년 장인이 만드는 전통 있는 음식점으로 알려져 있다. 황토와 통나무로 꾸민 내부가 아늑하면서도 따듯한 느낌을 받을 수 있다. 대표 메뉴는 산책정식이며 이 외에도 자연산 버섯을 이용한 건강식 메뉴가 다양하다. 이곳 식당은 내부에 좌석이 많아 단체 모임이나 회식장소로 안성맞춤이다.

대표: 산채정식 · 산채불고기정식 / 자연산버섯전골 / 능이버섯해장국 등

석정식당

충북 보은군에 위치한 석정식당은 오래 전부터 운영하던 식당으로 속리산 산채비빔밥 거리 초창기 매장 중 하나이다. 산채더덕정식과 능이버섯전골을 주메뉴로 하고 있다. 그 밖에 송이버섯해장국, 더덕철판구이, 해물파전, 감자빈대떡 등의 향토음식을 판매하고 있다. SBS 에 산채 정식으로 출연한 바 있다.

대표: 산채더덕정식 · 능이버섯전골 / 버섯불고기 / 야생버섯전골 등

한식경상남도

풍천숯불장어

김해시에 위치한 풍천숯불장어는 참숯불장어구이 전문점으로 장어를 참숯불로 구워 비린내가 없고 원적외선 천연 숯 기운이 그대로 베여있어서인지 양념이나 소금구이와는 또 다른 새로운 장어의 맛을 자아낸다. 장어의 담백함에 구수한 냄새가 묻어난 맛이라 할 수 있겠는데 쌈무와 절임깻잎에 생강을 얹어 싸먹으면 그 맛이 일품이다.

대표: 민물장어 양념구이 · 민물장어 소금구이 / 메기매운탕

납작식당

강원도 평창군 대관령면에 위치한 납작식당은 오삼불고기와 오징어불고기 맛집이다. 1974년부터 영업을 시작해 40년이 넘는 전통을 자랑하는 납작식당은 납작한 건물에서 장사를 시작해 이름이 납작식당이 되었다는 재미있는 일화가 있다. 싱싱하고 오동통한 오징어에 비법 양념으로 재워둔 오삼불고기, 그리고 그 위에 삶은 콩나물을 얹어 매콤한 맛도 잡아주고 씹는 맛도 한층 더해져 입맛을 돋운다. 대표 메뉴로는 오삼불고기와 오징어 불고기가 있으며 시원한 별미인 막국수와 황태구이 역시 인기 메뉴이다. 횡계 로터리와 가까이에 있어 맛있는 식사를 찾는 관광객들이 접근하기 좋은 맛집 명소이다.

대표: 오삼불고기 · 생삼겹살 / 고추장삼겹살 / 비빔+물막국수 등

노다지

노다지는 평창군 대관령면에 위치한 한식 전문점이다. 국내산 돼지고기와 오징어를 넣고 매콤한 양념에 버무려 볶아 먹는 오삼불고기와 강된장이 곁들여진 곤드레 나물밥이 대표메뉴이다. 이 외에도 한우 생등심, 한우 불고기, 생삼겹살, 황태구이 정식 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있다. 근처에 휘닉스파크, 대관령 양떼목장 등 평창 명소가 위치하고 있다.

대표: 곤드레돌솥밥정식 · 오삼불고기 / 한우뚝배기불고기 / 한우 생등심 등

도암식당

도암식당은 강원특별자치도 평창군 대관령면에 위치한 한식당이다. 신선한 오징어와 국내산 돼지고기를 함께 볶아낸 오삼불고기를 대표 메뉴로 선보이며, 매콤한 양념과 재료의 조화가 특징이다. 식사 후에는 남은 양념에 밥을 볶아 먹는 셀프 볶음밥도 즐길 수 있다. 이외에도 삼겹살,황태국과 황태구이, 주물럭전골 등 다양한 메뉴를 갖추고 있어 취향에 맞게 선택할 수 있다.

대표: 오삼불고기 · 삼겹살 / 황태구이 / 주물럭전골 등

황태덕장

평창군 대관령면에 위치한 황태덕장은 대관령의 특산물인 황태요리 전문점이다. 황태는 숙취 및 약물 해독에 탁월하고 노인이나 환자들의 보신용으로도 널리 이용되어 왔다. 특히 추운 겨울 얼음물로 깨끗하게 씻어 겨우내 찬 바람에 말린 대관령 횡계 황태는 맛이 담백하고 고소하며 육질이 부드러워 씹을수록 고소한 맛이 더하다고 한다. 황태구이, 황태해장국, 황태전골 등 다양한 황태요리가 준비되어 있다.

대표: 황태구이정식 · 황태해장국 / 황태전골 / 두부전골 등

황태회관

황태회관은 평창군 대관령면에 위치한 황태요리 전문점이다. 주인이 직접 덕장에서 황태를 건조해 사용하는데 시원하고 담백한 황태의 진짜 맛을 느껴볼 수 있다. 이 집의 주요리는 황태찜과 황태구이로 황태구이는 약간 달짝지근한 맛에 황태 특유의 부드럽고 쫄깃한 육질이 일품이고, 황태찜은 누구나 쉽게 먹을 수 있을 정도로 적당히 매운맛에 얼큰하고 시원한 콩나물이 입안을 개운하게 해 준다.

대표: 황태구이정식 · 황태찜 / 황태전골 / 황태해장국 등

불맛감자국

불맛감자국은 응암동 감잣국 골목에서도 가장 나중에 생긴 곳이다. 후발주자인 만큼 경력은 짧지만 세련되고 깔끔한 인테리어를 자랑한다. 대표메뉴는 전통 우거지 감자탕으로 국물 맛이 시원하고 진하다. 그 외에 해물뼈다귀찜, 닭볶음탕 등 메뉴도 인기가 좋다. 매장 내부에는 2층에 어린이 놀이방과 단체석이 마련되어 있어 가족단위의 외식이나 각종 모임에도 적합한 음식점이다.

대표: 감자탕 · 닭볶음탕 / 해물 뼈다귀찜 / 뼈해장국 등

시골감자국

시골감자국은 감자탕 전문점이다. 40년 전통을 유지한 응암동 감잣국거리의 대표 맛집으로써 최고의 맛과 서비스를 제공하고자 노력한다. 매일 엄선된 국내산 최고급 돼지등뼈를 4시간 이상 우려내어 깔끔하고 부드러운 맛을 낸다.

대표: 우거지감자탕 · 김치감자탕 / 고사리감자탕 / 뼈찜 등