[백년가게]신흥장어

📋 식당 정보

신흥장어는 전남광주통합특별시 나주시에 위치한 장어 요리 전문점이다. 2대째 이어온 전통과 노하우를 바탕으로 다양한 메뉴보다 장어 본연의 맛을 살린 장어 요리에 집중하고 있다. 장어 내장을 특제 소스로 볶아낸 별미를 비롯해 진액형 특제 소스를 사용한 장어구이는 깊고 변함없는 맛을 자랑한다. 타 업체와 달리 물 사용을 최소화한 진액형 소스를 자체 개발해 장어의 풍미를 더욱 진하게 살렸으며, 오랜 시간 변함없는 맛을 유지하고 있다. 장어 특유의 담백한 맛과 정성스러운 한 상을 즐길 수 있어 지역 주민은 물론 여행객들에게도 꾸준히 사랑받는 곳이다. 2017년 남도 음식 명가로 지정되었으며, 2019년에는 백년가게로 선정되어 오랜 전통과 맛을 인정받고 있다.

📍 위치

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