한식전북특별자치도 고창군

우진장어

📋 식당 정보

📍주소전북특별자치도 고창군 고창읍 상월1길 7

🕐영업시간11:00~21:00 (마지막 주문 20:00)

🚫휴무일매주 월요일 (단, 매월 첫째, 셋째 월요일이 공휴일인 경우 정상영업)

고창에 위치한 우진갯벌장어는 풍천장어를 전문으로 판매하고 있는 곳인데 풍천장어라 부를 때 풍천이라는 것은 지역의 지명이 아니라, 조수간만의 차가 큰 서해안이나 남해안과 접해진 강 중 민물과 바닷물이 만나는 지점을 이르는 말이다. 바다와 민물이 만나는 갯벌에서 사료를 주지 않고 기른 장어라 그런지 다른 장어에 비해 유난히 육질이 쫄깃쫄깃한 것이 특징이다. 달콤하고 짭조름한 간장 소스에 찍어 먹는 통통하고 담백한 갯벌풍천장어의 맛을 느낄 수 있다.

대표 메뉴

풍천장어소금구이 · 장어튀김 / 장어탕 / 칼국수 등