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수영지방은 예로부터 어자원이 풍부하여 어업이 발달한 지역이다. 조선시대 경상좌수영 설치 이후 수군이 집결하면서 부식 공급 문제가 발생하였고, 이에 따라 수사는 비번 수군을 어민들과 함께 고기잡이에 참여하도록 하였다. 어민들은 어선을 제공하고 수군들은 항해술과 노동력을 제공함으로써 지역 어업은 더욱 발전하게 되었다. 어획량 증가에 따라 수군의 부식 공급 또한 원활하게 이루어지게 되었다. 현종 11년(1670년)에는 성내에 어방(漁坊)을 설치하여 어업의 권장과 진흥을 위한 어업기술 지도가 이루어졌다. 당시의 어로작업 과정을 놀이 형태로 구성한 “좌수영 어방놀이”는 현재 국가무형유산으로 지정되어 보존·전승되고 있다. 광안리어방축제는 이러한 전통을 계승한다는 의미에서 “어방”이라는 명칭을 사용하고 있으며, 경상좌수영과 전통 어촌의 민속문화를 주제로 한 부산의 대표 축제이다.